目次

●第１号案　1994年8月発行（1997年6月増補改訂）　　　　編集：池田博明　（神奈川県立山北高校）
●第２号案　　2002年6月12日発行　　　　編集：池田博明（神奈川県立足柄高校）

０１　　 『唾液にふくまれる酵素アミラーゼ』 （関連単元：酵素）　　　［創案者　池田博明］　　
　
【目的】唾液に含まれる酵素アミラーゼの存在と働きを知る

【準備】うすいデンプン水溶液，ヨウ素ヨウ化カリ液，ビーカー3個２蓮のスプレーの片方にゴム管を接続する【方法】�@ヨウ素でんぷん反応を確認するため、少量のデンプン溶液にヨウ素ヨウ化カリ液を滴下。
　　　　�A青紫色に変色することを確認。
　　　　�B唾液中のアミラーゼの働きを示すために，デンプン溶液を口にふくむ。
　　　　　　　（最初に水で口内をゆすいでおくとやや清潔感がある）
　　　　�Cじゅうぶん唾液と混合してから、ビーカーに吐き出す。
　　　　�Dこの液にヨウ素ヨウ化カリ液を滴下してみる。
　　　　　ヨウ素液の色にはなるがデンプン反応が起こらない。デンプンはすべて分解された。
　　　　　　　　＊＊＊＊＊＊

０２　　『神秘！めしべの心皮』（関連単元：組織と器官）　　　　　［創案者　池田博明］

【目的】 植物によってめしべを作る心皮の枚数が異なることの理解
【準備】 果物ナイフ，絹サヤ，ピーマン，バナナ，リンゴ，オクラ，ミカンなど
【方法】 �@絹サヤをひとりに１個渡す。外形をスケッチさせた後で縦に切れ目を入れてサヤを開かせる。
　�Aさやが一枚の葉であることが分かる。果実はめしべが発達したものである。
　�Bいろいろな果実を輪切りにする。
　�Cピーマンの室数は３か４（ナス科は３室），バナナは３室，オクラやリンゴは５室，ミカンは10室である。これらの室数はめしべを構成する心皮の枚数を示す。

０３　　『』