チーズ

 くせの強いブルー・チーズを使ったソース   あさイチ(2015/11)

(1)肉は刻んだにんにくなどを香味に焼く。またはしゃぶしゃぶでもよい。ささみの鶏肉や豚肉。
(2)弱火で生クリームとブルー・チーズを温め、溶けたら肉にかけて完成。

   チーズのかす漬け   ためしてガッテン(2015/11/26)

(1)かす床は市販の酒粕100gにみりん(または焼酎)50mL
(2)電子レンジで50度に温める(600Wなら40sec)
(3)酒粕をほぐして2日おいて粕床が完成
(4)このなかに漬け込んで味の出るもの・・・肉、マシュマロ、するめイカ、チーズ、干物、ほしわかめなど


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