蜂蜜        「ためしてガッテン11」(NHK出版、2008年)より

 蜂蜜で古米をおいしく
 蜂蜜を溶かした40℃のお湯に30分から1時間くらい浸けてから米を炊くと
 甘味のあるおいしいご飯になる。


       香り きのこの秋丼

材料 (4人分)  米 2合 360mL、  蜂蜜 小匙1、
     しいたけ 6個、 まいたけ 100g、 ちりめんじゃこ 適量
     白ごま 適量、 塩 適量、 ごま油 適量、 すだち 2個

作り方  (1) 炊飯器に洗った米と40℃のぬるま湯を入れる
      (2) 蜂蜜を入れて溶かし、30分浸けてから炊く
      (3) きのこは手で半分に裂き、アルミホイルで包んでホイル焼きに。
         強火で5〜6分間焼く。
      (4) ちりめんじゃこはごま油で炒める
      (5) 炊けたご飯を器に盛り、きのこをのせ、ちりめんじゃこと塩、すだちをふりかけ、出来あがり。
    

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