オニオン グラタン スープ ｢ためしてガッテン11｣（NHK出版、2008年）
材料 たまねぎ （中） １個、 バター 20ｇ、
塩 少々、 胡椒 少々、 しめじ 50ｇ、 水 300ｍL
固形スープ 小匙 １／２、 溶けるチーズ 50ｇ
パセリ 少々、ガーリックトースト ４枚
極意 たまねぎを切って時間がたつと血液サラサラ成分ができる
作り方 （１） たまねぎは薄くスライスして、１５分間置く。しめじは石づきを取る。
（２） フライパンを熱し、バターを溶かす。
強火でたまねぎを炒める。
かきまぜてはそのまま置くを繰り返し、色づくまで３〜４分間炒める。
（３） しめじを（２）のフライパンに加え、水、固形スープ、塩、胡椒を加え、
ふたをして10分間ほど煮る。
（４） （３）にチーズを加え、ひと煮立ちしたら、器に盛り、みじん切りにした
パセリをふる。
（５） ガーリックトーストを添えて、出来上がり
タマネギは薄くスライスして、ストックバッグに入れ、冷凍する
あとは（２）以降と同じ。
冷凍したほうがタマネギはおいしくなる 「ためしてガッテン」（ＮＨＫ 2008年10月1日放送）
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