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           ホヤの解剖     池田博明   2009年6月

 材料  ホヤ  5月末から6月はじめ 宮城県産のホヤが市販されている。冬もある。
 解剖道具

 コメント  体の構造は比較的単純に見えるし、器官の識別が難しい。
       食べると、独特の苦味がある。新鮮なものほど苦味は弱い。

 






左の写真は半割りにしたところ。

中央は肝臓

肝臓より上側のオレンジ色は


下側の黄色は生殖巣、
そして筋肉

ホヤには頭部が無い!
幼生にはあるのに。


肝臓を除去したところ


皮をむいたところ。


筋肉

食用
1匹
肝臓


    


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