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ホヤの解剖 池田博明 2009年6月
材料 ホヤ 5月末から6月はじめ 宮城県産のホヤが市販されている。冬もある。
解剖道具
コメント 体の構造は比較的単純に見えるし、器官の識別が難しい。
食べると、独特の苦味がある。新鮮なものほど苦味は弱い。
出
水
管
左の写真は半割りにしたところ。
中央は肝臓
肝臓より上側のオレンジ色は
鰓
下側の黄色は生殖巣、
そして筋肉
ホヤには頭部が無い！
幼生にはあるのに。
肝臓を除去したところ
皮をむいたところ。
筋肉
食用
１匹
肝臓
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肝臓